Kapitel Bollwerk

Burgers

Classic Burger

Zubereitet mit Simmentaler Rind (160g), Truebschachener Speck, Spiegelei, Cocktailsauce, Lollo Salat und Kapitel Bun

25,00 CHF

Classic Burger & Cheese

Zubereitet mit Simmentaler Rind (160g), Jumi-Schlossbergkäse, Truebschachener Speck, Spiegelei, Cocktailsauce, Lollo Salat und Kapitel-Bun

27,50 CHF

Pork Belly Burger

Zubereitet mit Aaretaler Duroc Schwein, Teriyakisauce, BBQ-Sauce, Chun Hee Kimchi, Rüebli Pickles, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln, Koriander und Kapitel-Bun

26,00 CHF

Roasted Caulyflower Burger

Zubereitet mit Gerösteter Blumenkohl, BBQ-Sauce, Miso-Mayo, roh marinierter Blumenkohl, rote Zwiebeln, Randen-Pickles, Brunnenkresse und Kapitel Bun

26,00 CHF

Wild und Wald Burger (vegan)

Zubereitet mit Filet vom Kräuterseitling, Pilz-Jus, Rotkraut-Pickles, karamellisierte Marroni, süsse Birne, Wirsing-Chips und Kapitel-Bun

26,00 CHF

Pulled Beef Burger

Zubereitet mit Pulled Beef, Wasabi-Mayo, Chili-Glasur, gebratner Chinakohl, Gurken-Rüebli-Inwer-Salat, Rote Zwiebeln, Sesam-Crunch, Koriander und Kapitel Bun

26,00 CHF

Pulled Planted Burger (vegan)

Zubereitet mit Pulled Planted, Wasabi-Mayo, Chili-Glasur, gebratner Chinakohl, Gurken-Rüebli-Inwer-Salat, Rote Zwiebeln, Sesam-Crunch, Koriander und Kapitel Bun

26,00 CHF

Classic Seitan Burger (vegan)

Zubereitet mit hausgemachtem Seitan, Tsatziki, Cocktailsauce, Fenchel-Pickles, Gurken-Pickles, Röstzwiebeln, Rote Zwiebeln, Eisbergsalat, Kapitel Bun

25,00 CHF

Sides

Country Fries klein

7,00 CHF

Country Fries gross

12,00 CHF

Onion Rings klein

8,00 CHF

Onion Rings gross

14,00 CHF

Sweet Potato Fries klein

8,00 CHF

Sweet Potato Fries gross

14,00 CHF

Crispy Fried Chicken

15,00 CHF

Crispy Fried Chicken & Fries

21,00 CHF

Cristpy Fried Chicken & Sweet Potatoe Fries

21,00 CHF

Asian Coleslaw Salad

9,00 CHF

Saucen

Tartar (vegan)

1,00 CHF

Zitronen-Aioli (vegan)

1,00 CHF

Curry Mayo (vegan)

1,00 CHF

BBQ (vegan)

1,00 CHF

Alkoholfreie Getränke

El Tony Mate

4,50 CHF

13,64 CHF/l, 0,33l

Lola Ipa alkoholfrei

4,50 CHF

13,64 CHF/l, 0,33l

Pompelmo Rosso

4,50 CHF

13,64 CHF/l, 0,33l

Mtacha Limette

4,50 CHF

13,64 CHF/l, 0,33l

Sinalco Cola

6,00 CHF

4,00 CHF/l, 1,5l

Alkoholische Getränke

Goldsprint, Turbinenbräu

5,00 CHF

5% vol, 15,15 CHF/l, 0,33l

Fleur de Lyss Ipa

6,00 CHF

6% vol, 18,18 CHF/l, 0,33l

Naturperle, Appenzeller

6,50 CHF

5% vol, 13,00 CHF/l, 0,5l

Nudo Prosecco, Extra Dry, Italien

39,00 CHF

11% vol, 52,00 CHF/l, 0,75l

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